Fromage à pâte persillée, au lait de chèvre parfois mêlé avec du lait de vache ou de brebis et fabriqué en Savoie. Il est fabriqué d’avril à novembre et tend à se raréfier au profit des fromages au lait de vache. De forme cylindrique, il pèse de 1 à 1,5 kg. Sa croûte varie du gris à l’ocre brun suivant l’affinage. De même le ...